In Sarlat, im Herzen des Périgord Noir, dessen Ruhm oft mit der Qualität seiner Gastronomie in Verbindung gebracht wird, hat sich die handwerkliche Biskuitfabrik unter der Handelsmarke LOU COCAL niedergelassen.
(die Nuss auf Okzitanisch), seit 1996.

Kekse aus Produkten der Region Périgord: Walnuss, Haselnuss, Kastanie, aber auch Kirsche, Melone und Pflaume.

Die Biskuitfabrik LOU COCAL stellt in Handarbeit Dachziegel, Sablés, Kuchen und Süßigkeiten her.

Hier finden Sie auch alte traditionelle Rezepte, die früher auf den Bauernhöfen des Périgord hergestellt wurden.