Sarlat-la-Canéda
Sarlat-la-Canéda es una ciudad del suroeste de Francia, en el departamento de Dordoña. Su céntrica iglesia Sainte-Marie, rediseñada por el arquitecto Jean Nouvel, alberga un mercado de abastos cubierto, y un ascensor de cristal en el campanario ofrece vistas sobre la ciudad. El cercano mercado de Sarlat vende delicias locales como foie gras y queso. Al sur, cerca de la catedral Saint-Sacerdos de Sarlat, se encuentra la torre Lanterne des Morts.
Moulin du Trel
El molino de Trel data del siglo XII y pertenecía al castillo de Beynac. Era un molino "BANAL". Esto significaba que los habitantes del señorío de Beynac estaban obligados a hacer moler su grano y triturar sus nueces en el molino. A cambio, el señor de Beynac cobraba un porcentaje sobre la harina y el aceite.
Cuando Pascal Vidal descubrió este molino, inmediatamente tuvo el deseo y la determinación de devolverlo a la vida desde sus cenizas... Y así, en 2016, Pascal y su hijo Benjamin Vidal emprendieron un amplio trabajo de renovación para volver a poner en funcionamiento el equipo de producción, con la ayuda de empresas especializadas. Todo se ha reconstruido con el espíritu auténtico para que todo funcione a la perfección con energía hidráulica: la rueda, los engranajes, la muela, la prensa y el calentador. La bancada del antiguo molino, que suministraba agua a la rueda, se ha reconstruido completamente en piedra.
En cuanto la herramienta estuvo en condiciones de funcionar, ¡volvió "a la vida"!
Brasserie La Chavagn
¡Cervezas auténticas elaboradas en Dordoña! Renaud ha optado por trabajar exclusivamente con maltas y lúpulos franceses, y materias primas locales (cereales y frutas), sin aditivos (enzimas, ácidos) ni conservantes.
Domaine de Vielcroze
En el corazón de la región del Périgord Noir, el Domaine de Vielcroze perpetúa el saber hacer de la producción de nueces y trufas, emblemas del terruño del Périgord que celebramos.
La Ecomusée de la noix se encuentra a los pies del majestuoso Château de Castelnaud, en una granja del siglo XVIII rodeada de un nogal ecológico de 7 hectáreas. Cerca de allí, la explotación de trufas de la finca ofrece una fascinante visión del misterio del diamante negro del Périgord, con una deliciosa degustación al final.
Nuestro restaurante, La Cour du Moulin, sirve especialidades tradicionales del Périgord. Más que una inmersión en el corazón de un saber hacer ancestral, el Domaine de Vielcroze es una oda al aire libre, una celebración de las cosas buenas y un remanso de convivencia en el Périgord Noir.
Casa Lou Cocal
Es en Sarlat, en el corazón de la región del Périgord Noir, cuya reputación se asocia a menudo a la calidad de su gastronomía, donde se ha instalado la fábrica de galletas artesanas bajo la marca LOU COCAL.
(la nuez en occitano), desde 1996.
Galletas elaboradas con productos de la región del Périgord: nueces, avellanas, castañas, cerezas, melones y ciruelas pasas.
La fábrica de galletas LOU COCAL elabora artesanalmente tuiles, sablés, pasteles y confitería.
También encontrará antiguas recetas tradicionales que solían elaborarse en las granjas del Périgord.
Granja Cor
Más de 100 años después de su bisabuela "Marie", Patricia y Denis han devuelto la vida a la "Ferme Biologique de Cor", donde cultivan azafrán, nueces, trufas, frutos rojos y verduras. Descubra sus mermeladas, jalea de azafrán y otras especialidades de azafrán, aceite de nuez y otras especialidades de nuez, vinagre de sidra, repostería casera, verduras y frutos rojos.
Se organizan visitas a las granjas y degustaciones todos los martes y jueves a las 14:00 de junio a septiembre. Con cita previa el resto del año.
Brasserie La Lutine
Creada en 2001, La Lutine le abre sus puertas y le desvela sus secretos de fabricación. Hija de la cebada y el lúpulo, La Lutine es una cerveza artesanal ecológica.
Los paladares más finos apreciarán los aromas florales o especiados de los diferentes lúpulos y detectarán las notas afrutadas asociadas a la refermentación en botella.
La visita irá seguida de una agradable degustación.
Domaine de Barbe
Productor de foie gras del Périgord, Le Domaine de Barbe - Foie Gras Kuster le invita a descubrir sus granjas de oca y pato del Périgord. En esta tienda podrá encargar todos nuestros productos locales con pago seguro (foie gras de oca del Périgord y foie gras de pato del Périgord, mollejas, confits de pato, patés, rillettes, cajas de regalo...).
Granja Turnac
LA FERME DE TURNAC, PRODUCTORA Y TRANSFORMADORA DE FOIE GRAS DE OCA Y PATO PRODUCTOR DE NUECES ECOLÓGICAS EN DOMME, EN LA DORDOÑA (24)
Desde 1967, nuestra granja familiar pone a su disposición su experiencia y sus productos de calidad. LA FERME DE TURNAC produce foie gras de oca y pato y productos ecológicos a base de nueces (granos, aceites, dulces, etc.) en la Dordoña. Gracias a nuestra experiencia y a nuestras técnicas de cultivo y producción, podemos garantizarle una completa selección de productos, elaborados según recetas y secretos transmitidos en nuestra familia desde hace varias generaciones. La Ecomusée de la noix se encuentra a los pies del majestuoso Château de Castelnaud, en una granja del siglo XVIII rodeada de un nogal ecológico de 7 hectáreas. Cerca de allí, la explotación de trufas de la finca ofrece una fascinante visión del misterio del diamante negro del Périgord, con una deliciosa degustación al final.
Nuestro restaurante, La Cour du Moulin, sirve especialidades tradicionales del Périgord. Más que una inmersión en el corazón de un saber hacer ancestral, el Domaine de Vielcroze es una oda al aire libre, una celebración de las cosas buenas y un remanso de convivencia en el Périgord Noir.
Castillo de Beynac
¡EL CASTILLO-FORTALEZA MÁS AUTÉNTICO DEL PERIGORD!
En lo alto de un vertiginoso acantilado que domina el pueblo de Beynac-et-Cazenac, el castillo de Beynac es un centinela de piedra que vigila la Dordoña desde hace más de 9 siglos.
Visitar Beynac significa viajar a través de 5 siglos de historia de Francia, siguiendo los pasos de Ricardo Corazón de León, Leonor de Aquitania, Simón de Montfort y la Guerra de los Cien Años.
Desde el rigor defensivo de su torre del homenaje del siglo XII hasta la escalinata renacentista, sin olvidar la impresionante Sala de los Barones del Périgord del siglo XV, la Cocina del siglo XIII y su excepcional barbacana, su excepcional estado de conservación le ofrece un viaje inolvidable al corazón de la Edad Media.
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